Products category: Tohum

Fesleğen tohumu yüzyıllardır mutfakta baharat ve ilaç olarak kullanılan bir bitkidir. Bu bitki, Akdeniz bölgesi ve Asya’ya özgüdür ancak Avrupa ve Kuzey Amerika’da doğallaştırılmıştır. Bu bitkinin tatlı fesleğen, limonlu fesleğen, mor fesleğen, Tay fesleğeni ve kutsal fesleğen gibi birçok çeşidi vardır. Mısır’da Mısırlılar binlerce yıldır fesleğen yapraklarını yemeklerini tatlandırmak için kullanmışlardır. Yaprakları taze veya kurutulmuş […]

Kimyon bitkisi eski çağlardan beri tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. İlk olarak Mısır’da yetiştirildi ve daha sonra Orta Doğu ve Avrupa’ya yayıldı. Bugün, bu baharat dünya çapında birçok farklı yemekte bulunabilir. Köftelerde, ızgaralarda, etli yemeklerde, dolmalarda, bazı çorbalarda kullanılır. Havuç, domates, biber salatalarının soslarında, fırında, balık (biberiye, defne yaprağı, fesleğen ile), lahana, patlıcan mercimek gibi sebzelerde […]

Susam tohumları protein, lif, vitamin, mineral ve sağlıklı yağlarla doludur. Ayrıca glüten içermezler, bu da onları çölyak hastalığından muzdarip olanlara harika bir katkı yapar.Her türlü ekmek, pide, sandviç, kek, kuru pasta, kurabiyelerin üzerine konulmak suretiyle kullanılır. Ayrıca tahin helvasının hazırlanmasında kullanılır. Hafif kavrulmuşu her tür tuzlu yiyeceğe serpilir; çeşni ve tat verir.  Adı: Susam Tohumu […]

Çemen tohumları baharat ve şifalı bitki olarak kullanılır. Hafif kavrulduktan sonra yemeklere çeşni vermek için toz halinde veya çimlendirerek yiyeceklere salatalara katılır. Çimlendirilmiş tohumların biyolojik değeri artar. Kavrulmuş tozu kahve gibi pişirilir, içilir. Taze yaprakları salata gibi yenir. Şeker hastalığı, yüksek tansiyon, hazımsızlık ve diğer sağlık sorunlarının tedavisine yardımcı oldukları bilinmektedir. Çiğ veya pişmiş olarak […]

Rezene tohumları, özellikle tatlı bir tada sahip olan birçok yemekte kullanılır. Salatalara, çorbalara, yahnilere, soslara ve hatta tatlılara eklenebilirler. Yüksek düzeyde C vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, protein, riboflavin, tiamin, çinko ve lif içerir. Flavonoidler, fenolik bileşikler ve karotenoidler dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir. Rezene tohumlarının kolesterol ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu […]

Kişniş tohumları birçok yemekte baharat olarak kullanılır. Kanseri önlemeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oldukları bilinmektedir. Kişniş tohumları, kalp hastalığı, diyabet ve diğer hastalıklara karşı koruma sağlayabilen yüksek miktarda antioksidan içerir. İlaç olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Kişniş tohumu öksürük, soğuk algınlığı ve grip tedavisinde kullanılır. Kişniş tohumları bir zamanlar Mısır’da […]

Kimyon maydanozgiller familyasından olup mayıs ayı sonuna doğru beyaz ve pembe çiçek açan yıllık bir bitkidir.Anavatan olarak Doğu Akdeniz ve Orta Doğudur.Adı, “çiğnemek” anlamına gelen Latince “caro” kelimesinden gelir. Bu bitki genellikle yemek pişirme ve fırınlamada kullanılır. İştahı ve sindirimi uyardığı bilinmektedir.  Kimyon tohumları dünya çapında birçok yemekte kullanılmaktadır. Antik çağlardan beri baharat olarak kullanılmıştır. […]

Anason (Pimpinella anisum), birçok mutfakta ve tıbbi alanda kullanılan aromatik bir çiçekli bitkidir.Anason bitkisi tohumundan elde edilen bir tohumdur. Anason bitkisinden çimlendirilerek elde edilen bir tohumdur. Anason tohumu çiçeklerden elde edilmektedir. Oldukça faydası olan tohumlardan bir tanesidir.  Anason tohumu iştah açar, uyku kalitesini arttırır, ağızdaki tüm zararlı bakterileri yok ederek gün boyu ağız kokusunu yaşamanızı […]